Roher Honig ist eine außergewöhnliche Zutat, die eine Vielzahl verschiedener Gerichte verfeinern kann – sei es zum Frühstück, Mittagessen, für Salate, als Snack oder als köstliches Getränk. Hier erforschen wir, warum sich roher Honig von normalem Honig unterscheidet, und stellen fünf spezielle Rezepte vor, um Ihre Liebesbeziehung mit rohem Meluka-Honig in Gang zu bringen .
Wie unterscheidet sich roher Honig von normalem Weidehonig?
Es gibt eine Beschreibung von Rohhonig, die wirklich auf den Punkt bringt, wie er sich von den normalen Weidehonigprodukten unterscheidet, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt finden: Rohhonig kommt dem Honig, den man in einem Bienenstock findet, so nahe wie möglich.
Bio-Rohhonig ist bekanntermaßen eine fantastische Quelle für Antioxidantien mit antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften. Das bedeutet, dass es nicht nur großartig schmeckt, sondern auch Ihr Immunsystem stärken, bei der Wundheilung helfen, bei unangenehmen Verdauungsproblemen helfen und sogar Ihre Darmgesundheit mit natürlichen Präbiotika ausgleichen kann.
Im Vergleich dazu verlängert die Weidehaltung von Honig zwar die Haltbarkeit des Honigs, zerstört jedoch nützliche Enzyme, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, die natürlicherweise im Honig vorkommen. Leider verliert Honig diese natürlichen Vorteile, wenn er erhitzt wird, um Mikroorganismen abzutöten, und erhält eine unnatürlich glatte Textur.
Grundregel beim Kochen mit rohem Honig
Bevor Sie mit rohem Honig kochen, ist es wichtig zu wissen, dass er tatsächlich seine Enzyme verlieren kann, wenn er mit kochendem Wasser vermischt oder auf über 40 °C erhitzt wird. Indem Sie stattdessen nur mildes bis warmes Wasser verwenden, können Sie die natürlich vorkommenden Nährstoffe im Honig bewahren. Tatsächlich kann Ihnen das Trinken einer Mischung aus Honig und warmem Wasser am Morgen neue Energie für den kommenden Tag geben.
Da Sie nun wissen, was Sie vermeiden sollten, finden Sie hier fünf gesunde Rohhonigrezepte, die Sie in Ihre Ernährung integrieren können.
1. FRÜHSTÜCK: Bananen-, Honig- und Beeren-Hanfsamen-Pudding
Zutaten
- 2 gerade reife Bananen
- 2 Tassen Beeren
- 2 EL helle Kokos- oder Mandelmilch
- Mit Hanfsamen angereicherter Rohhonig von Meluka Australia
- 2 EL Hanfsamen
- 2 EL Chiasamen
- ⅛ TL gemahlener Zimt
- In einer Küchenmaschine Bananen, Beeren und Kokosmilch hinzufügen. Zum Kombinieren mischen. Schmecken Sie ab und passen Sie die Süße an, indem Sie den mit Hanfsamen angereicherten Rohhonig von Meluka Australia hinzufügen. Zum Kombinieren mixen.
- Hanfsamen, Chiasamen und Zimt hinzufügen. Puls zum Kombinieren. In 3–4 Serviergläser füllen (z. B. sterilisierte Marmeladengläser).
- Abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar.
2. MITTAGESSEN: Honig-Balsamico-Avocado-Toast
Zutaten
- 1 reife Avocado
- Balsamico Essig
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken
- Meluka Native Wildflowers Rohhonig
- 1 Scheibe geröstetes Landbrot
Schritte
- Avocado halbieren, Schale und Kern entfernen. Schneiden Sie die Hälfte der Avocado in dünne Scheiben (mit der Schnittseite nach unten) und legen Sie sie auf ein Backpapier.
- Breiten Sie die Avocadoscheiben zu einem U aus und rollen Sie sie dann auf sich selbst, sodass eine Spirale entsteht, die wie eine Rose aussieht. Verschließen Sie die Rose fest, indem Sie mit beiden Händen auf die Basis drücken
- Übertragen Sie die Avocado auf eine geröstete Brotscheibe. Mit Olivenöl und Balsamico-Vinaigrette beträufeln. Streuen Sie eine Prise Chiliflocken darüber und fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu. Zum Abschluss einen Spritzer Rohhonig von Meluka Native Wildflowers darauf geben. Bei Bedarf mit einer Prise Salz nachwürzen.
3. SNACK: No-Bake-Haferflockenriegel
Zutaten
- 2 Tassen Haferflocken
- ¾ Tasse Mandelbutter
- ¼ Tasse Meluka Australiens einheimischer Wildblumen-Rohhonig
- ¼ Tasse Proteinpulver
- ¼ Tasse Schokoladenstückchen
Schritte
- Mandelbutter 10–15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich ist. Mischen Sie es mit dem nativen Wildblumen-Rohhonig von Meluka Australia.
- Haferflocken und Proteinpulver in einer Rührschüssel vermischen. Weiche Mandelbutter-Honig-Mischung hinzufügen. Gründlich und gleichmäßig vermischen.
- Schokoladenstückchen unterrühren. Die gesamte Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben. Etwa 20–30 Minuten einfrieren.
- In kleine Riegel schneiden und in Sandwichbeuteln kühl stellen.
4. SALAT: Saisonaler Salat mit Honigdressing
Zutaten
- 1 Bund kleine Rote Bete, Enden abgeschnitten
- 2 Bund holländische Karotten, Enden abgeschnitten
- 500 g Butternusskürbis, in 3 cm große Stücke geschnitten
- ⅓ Tasse Olivenöl
- 1½ EL Meluka Australia's Native Wildflowers Rohhonig
- 1 EL Orangensaft
- 1½ EL Weißweinessig
- 1 EL Vollkornsenf
- 1 kleiner Fenchel, fein gehobelt
- 1 Orange, geschält, geschält und segmentiert
- 120g Babyrakete
- 100g Ziegenkäse, zerbröselt
- Backofen auf 180°C vorheizen. Rote Bete in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen. Ein weiteres Blech mit Backpapier auslegen. Karotten und Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit 2 Teelöffeln Öl beträufeln. Jahreszeit.
- Unter gelegentlichem Wenden von Kürbis und Karotten 30 Minuten lang backen oder bis Kürbis und Rote Bete weich sind. Etwas abkühlen lassen. Sobald die Rote Bete abgekühlt ist, schälen Sie sie vorsichtig. In Spalten schneiden.
- Orangensaft, Essig, Senf, restliches Öl und Meluka Australia's Native Wildflower Raw Honey in ein Schraubglas geben und schütteln, bis alles gut vermischt ist. Jahreszeit.
- Rote Bete, Kürbis, Karotten, Fenchel, Orangenspalten und Rucola in einer Servierschüssel vermengen. Mit Dressing beträufeln. Zum Kombinieren vermengen. Mit Orangenschale und Ziegenkäse bestreuen. Mit dem restlichen Dressing servieren.
5. GETRÄNK: Honiglimonade
Zutaten
- 4½ Tassen Wasser
- ⅓ Tasse Meluka Australiens mit Teebaum angereicherter Rohhonig
- 1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (4–7 große Zitronen)
Schritte
- Alles vermischen (beginnend mit ⅓ Tasse Honig). Fügen Sie bei Bedarf mehr mit Teebaum angereicherten Rohhonig von Meluka Australia hinzu.
- Kühlen und servieren.
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