Der geröstete Nektarinen-, Mandel- und Ziegenkäsesalat von Katie-Rose Campbell zelebriert einige unserer beliebtesten Sommersteinfrüchte und den zarten botanischen Geschmack unseres einheimischen Wildblumen-Rohhonigs. Dieses einfache, leckere Rezept wird diesen Sommer mit Sicherheit ein Publikumsliebling sein! Probieren Sie es heute Abend zum Abendessen!
Zutaten:
- Gelbe und weiße Nektarinen
- Ganze Mandeln, gehackt
- Frische Rucolablätter
- Gurke, gehobelt oder in Scheiben geschnitten
- Ziegenkäse
- Olivenöl
- Meluka Australiens einheimischer Wildblumen-Rohhonig
- Frische Zitrone
- Salz + Pfeffer
Methode:
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch der weißen und gelben Nektarinen ab und rösten Sie sie dann mit einem Schuss Olivenöl 45 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und anfangen zu verkohlen
- Die gehackten Mandeln in einer Bratpfanne goldbraun rösten
- Ordnen Sie die Rucolablätter auf einem Servierteller/Brett an
- Gurke, geröstete Nektarinen, Ziegenkäse und Mandeln hinzufügen
- Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen
- Vor dem Servieren über den Salat träufeln